Bistronomie · Val d'Illiez
Le Bistrot
de la Bergerie
Simple, vivant, dicté par la saison
La carte évolue avec les arrivages, les saisons et l'inspiration du chef. Des produits de la vallée, des vins qui parlent du terroir. Venez comme vous êtes — la terrasse est ouverte.
Menu & réservations — Dès juin 2026
L'esprit du lieu
Une cuisine d'accueil
Pas de carte figée — le Chef Moreno compose au gré des arrivages et des saisons. Légumes du potager, fromages d'alpage, viandes cuites lentement au feu de bois. Un endroit où l'on s'attarde, où l'on partage, où l'on revient.
La carte change souvent — suivez-nous sur Instagram pour voir les plats du moment.Menus
Été 2026
Entrées
Salade du jour
14
Gaspacho fraise rhubarbe burrata
crumble d'herbes sauvages
16
Terrine de veau
morille, salade d'asperges et fraises du vallée
22
Marbré de truite de la vallée
cueillette sauvage
19
Foie gras du moment
24
Plats
Ravioli aux épinards sauvages et sérac
sauce beurre, sauge et béarnaise au caviar de féra et hareng fumé
29
Tagliolini au pesto d'ail des ours
burrata et crumble d'herbes sauvages
25
Gigot d'agneau — ferme de Muraz
mille feuille de pomme de terre et légumes du moment
39
Pièce de veau de la ferme Darbellay de Bex
sauce chanterelle
45
Desserts
Trio de sorbet ou glace maison
9
Choux craquelin vanille
citron vert et fleurs de sureau
12
Salade de fraise
glace d'asperge blanche du Valais
12
Menu enfant
Tagliolini maison à la bolognaise
16
Nuggets maison
purée de pomme de terre et smile de carotte
16
Glace Vanille ou Chocolat maison
3.5
Horaires