Bistronomie · Val d'Illiez
Le Bistrot
de la Bergerie
Simple, vivant, dicté par la saison
La carte évolue avec les arrivages, les saisons et l'inspiration du chef. Des produits de la vallée, des vins qui parlent du terroir. Venez comme vous êtes — la terrasse est ouverte.
Menu & réservations — Dès juin 2026
Menus
Automne 2026
Entrées
La salade sauvage du moment
herbes et fleurs sauvages, prune au barbecue, sérac fumé
19
Velouté d'épinard sauvage
œuf fermier à 62°, crème de raclette d'alpage, chips de lard de la vallée
19
Féra fumée
chanterelles au barbecue, céleri, pomme, noisette
22
Le foie gras du moment
fruits d'automne au vermouth, brioche maison
24
Plats
Ravioli de sérac & herbes de montagne
beurre de mûres et sauge
29
Tagliatelle à la farine de bolet
champignons sauvages du moment
32
Duo de pintade
ballottine à l'égopode, cromesquis de cuisse confite, sauce au foie gras
42
Agneau des Dents du Midi
épaule roulée confite, côtelette au barbecue
45
Faux-filet de bœuf suisse maturé sur os
sapin et genièvre de montagne, myrtilles sauvages
49
Pavé de sandre
cuit sur peau, sauce meunière
36
Desserts
Crème brûlée au pin de montagne
9
Cheesecake chèvre & figue
14
Tiramisù aux myrtilles
12
Glace ou sorbet maison
4 / pièce
Menu enfant
Tagliolini maison à la bolognaise
16
Poulet pané maison
Pièce de poulet panée et garniture du moment
16
Glace Vanille ou Chocolat maison
3.5
Horaires