Bistronomie · Val d'Illiez
Le Bistrot
de la Bergerie
Simple, vivant, dicté par la saison
La carte évolue avec les arrivages, les saisons et l'inspiration du chef. Des produits de la vallée, des vins qui parlent du terroir. Venez comme vous êtes — la terrasse est ouverte.
Menu & réservations — Dès juin 2026
Menus
Automne 2026
Le Menu du Chef
89 CHF
5 services
Bienvenue du Chef
Carpaccio de Cerf
Garniture d'automne
Ravioli aux atriaux
avec velouté de pomme safran, genièvre
Médaillon de selle de chevreuil
garniture chasse
La Courge et la Clémentine
Servi pour l'ensemble de la table
Entrées
Oeuf 62 degrés
Purée et éclats de marron et lardon de Val d'Illiez
16
Velouté de courge rôtie
14
Carpaccio de cerf aux senteurs automnales
champignons sauvages et légumes de saison
24
Plats
Ravioli aux atriaux de sanglier
32
Escalope de chasse selon arrivage
sauce grand veneur, garniture chasse
49
Médaillon de selle de chevreuil
sauce au genièvre, garniture chasse
59
Desserts
Cheesecake chèvre & figue
14
Crème brûlée au pin de montagne
9
Glace ou sorbet maison
4 / pièce
Menu enfant
Tagliolini maison à la bolognaise
16
Poulet pané maison
Pièce de poulet panée et garniture du moment
16
Glace Vanille ou Chocolat maison
3.5
Horaires