Bistronomy · Val d'Illiez
Le Bistrot
de la Bergerie
Simple, alive, led by the season
The menu evolves with arrivals, the seasons, and the chef's inspiration. Valley produce, wines from the terroir. Come as you are — the terrace is open.
Menu & reservations — Opening June 2026
The spirit of the place
A cuisine of welcome
No fixed menu — Chef Moreno composes with what comes in and what the season offers. Garden vegetables, alpine cheeses, meats slow-cooked over wood. A place to linger, to share, to return to.
The menu changes often — follow us on Instagram to see what's on the plate right now.Menus
Summer 2026
Starters
Salade du jour
14
Gaspacho fraise rhubarbe burrata
crumble d'herbes sauvages
16
Terrine de veau
morille, salade d'asperges et fraises du vallée
22
Marbré de truite de la vallée
cueillette sauvage
19
Foie gras du moment
24
Mains
Ravioli aux épinards sauvages et sérac
sauce beurre, sauge et béarnaise au caviar de féra et hareng fumé
29
Tagliolini au pesto d'ail des ours
burrata et crumble d'herbes sauvages
25
Gigot d'agneau — ferme de Muraz
mille feuille de pomme de terre et légumes du moment
39
Pièce de veau de la ferme Darbellay de Bex
sauce chanterelle
45
Desserts
Trio de sorbet ou glace maison
9
Choux craquelin vanille
citron vert et fleurs de sureau
12
Salade de fraise
glace d'asperge blanche du Valais
12
Children's menu
Tagliolini maison à la bolognaise
16
Nuggets maison
purée de pomme de terre et smile de carotte
16
Glace Vanille ou Chocolat maison
3.5
Opening hours